Resep Spaghetti Udang Saus Tomat, Paduan Asam Manis

"Resep dan cara membuat spaghetti udang saus tomat dengan paduan rasa gurih udang, asam manis saus tomat, ditambah tips lengkap untuk hasil maksimal. "

Spaghetti udang saus tomat adalah salah satu hidangan Italia populer yang memadukan rasa gurih udang dengan saus tomat asam manis yang menggugah selera. Aromanya yang harum dan rasanya yang lezat membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner di seluruh dunia. Paduan udang segar dan saus tomat kaya rasa menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan dalam setiap suapan. 

spaghetti udang saus tomat (pexels.com/dana-tentis)

Resep Membuat Spaghetti Udang Saus Tomat Lezat Khas Italia

Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan siang atau malam hari bersama keluarga hingga perjamuan dengan teman-teman. Spaghetti udang saus tomat adalah hidangan yang cukup fleksibel untuk dinikmati kapan saja dan oleh siapa saja.

Bagi para pecinta kuliner, spaghetti udang saus tomat adalah sajian klasik yang selalu mengundang selera. Kekhasan rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini begitu digemari di seluruh penjuru dunia.

Tak heran jika spaghetti udang saus tomat kerap menjadi menu andalan di restoran-restoran Italia ternama. Cita rasanya yang otentik dan penampilannya yang memikat membuat para koki ternama berlomba-lomba menyuguhkan hidangan ini dengan sentuhan kreativitas mereka sendiri.

Note
Gunakan udang segar dan saus tomat berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa terbaik.

Bahan Membuat Spaghetti Udang

ilustrasi udang mentah siap masak (unsplash.com/daniel-klein)

• 500 gram spaghetti
• 500 gram udang segar, kupas dan buang kulitnya
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 kaleng (800 gram) tomat utuh, cincang kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
• 1/2 cangkir air
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 genggam daun kemangi segar, untuk taburan
• Garam dan merica secukupnya

Variasi Bahan Spaghetti Udang

• Anda dapat mengganti spaghetti dengan jenis pasta lain seperti penne, farfalle, linguine atau mie instan.
• Tambahkan bawang merah, paprika merah, atau cabai rawit jika Anda suka rasa pedas.
• Gunakan tomat segar jika tersedia, atau campurkan dengan tomat kaleng.
• Selain minyak zaitun, Anda juga dapat menggunakan minyak sayur biasa atau mentega sebagai pengganti.
• Ganti oregano kering dengan kemangi kering, daun jeruk kering, atau bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, pala untuk menambah aroma rempah yang khas.

Cara Membuat Spaghetti Udang

ilustrasi memasak udang dalam wajan (unsplash.com/eduardo-froza)

1. Siapkan panci besar, isilah dengan air secukupnya dan didihkan dengan menambahkan sedikit garam. Begitu air mendidih, masukkan spaghetti dan rebus hingga mencapai tekstur al dente atau sesuai selera Anda. Sesekali aduk perlahan agar spaghetti tidak menggumpal. Setelah matang, angkat dan tiriskan dengan baik agar sisa air menetes keluar.
2. Sementara menunggu spaghetti matang, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci berukuran cukup untuk menampung seluruh bahan. Tumislah bawang putih yang sudah dicincang halus dan bawang bombay yang diiris tipis hingga harum dan sedikit kekuningan.
3. Masukkan udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya ke dalam wajan. Masak udang sambil sesekali diaduk hingga berubah warna menjadi kemerahan, pertanda udang sudah matang. Setelah itu, angkat udang dari wajan dan sisihkan terlebih dahulu di dalam mangkuk atau piring.
4. Di dalam wajan yang sama, masukkan tomat utuh yang sudah dicincang kasar, gula pasir, oregano kering, merica hitam yang ditumbuk kasar, dan tuangkan air ke dalamnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta tercampur sempurna.
5. Kemudian, masukkan kembali udang yang telah dimasak sebelumnya ke dalam saus tomat. Biarkan udang bersiram saus tomat dan masak selama 2-3 menit agar udang benar-benar matang sempurna dan menyerap rasa saus dengan baik.
6. Setelah itu, masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi ke dalam wajan yang berisi saus tomat dan udang. Gunakan spatula atau garpu untuk mengaduk hingga spaghetti tercampur rata dengan saus dan udang.
7. Pada tahap ini, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
8. Terakhir, angkat dan pindahkan spaghetti udang saus tomat ke piring saji. Taburkan dengan daun kemangi segar sebagai hiasan dan penambah aroma yang menyegarkan.

Tips Membuat Spaghetti Udang

spaghetti udang saus tomat siap santap (pexels.com/jonathanborba)

1. Usahakan untuk menggunakan udang segar yang baru saja ditangkap dari laut atau tambak agar mendapatkan rasa terbaik. Hindari menggunakan udang beku yang sudah dicairkan karena nutrisi dan teksturnya bisa berkurang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan benar-benar baik, biarkan menjadi harum dan sedikit kekuningan agar menghasilkan aroma yang lebih kaya dan rasa yang lebih kuat pada saus.
3. Jangan memasak udang terlalu lama atau sampai kering agar tidak menjadi alot, keras, dan rasanya berkurang nikmat. Cukup masak sebentar saja hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
4. Tambahkan sedikit air kaldu udang ke dalam saus tomat untuk menambah kedalaman rasa yang lebih kaya dan membuatnya lebih berkualitas seperti hidangan restoran kelas atas.
5. Jika Anda menyukai rasa keju yang gurih, taburilah dengan keju parmesan atau ricotta saat penyajian untuk menambah cita rasa yang lebih lezat.
6. Anda dapat menyajikan spaghetti udang saus tomat ini dengan roti panggang atau garlic bread yang hangat dan renyah agar dapat menampung saus tomat yang melimpah dan menyerap dengan sempurna.
7. Untuk menambah variasi rasa dan nutrisi, Anda dapat menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, paprika merah atau hijau yang diiris tipis ke dalam saus tomat.
8. Bagi pencinta pedas, tambahkan sedikit cabai rawit merah atau saus sambal ke dalam saus tomat untuk mendapatkan rasa pedas yang menyengat namun tetap lezat.
9. Pastikan untuk selalu mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda sendiri, jangan ragu untuk menambahkan garam, merica, atau bumbu lainnya hingga rasa pas di lidah Anda.
10. Gunakan spaghetti berkualitas tinggi seperti spaghetti Italia asli atau yang terbuat dari gandum utuh agar memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal ketika dimasak.

Saran Penyajian Spaghetti Udang

Hidangan spaghetti udang saus tomat ini bisa disajikan dengan beberapa cara yang menarik. Pertama, Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk atau piring besar dengan saus tomat merah yang menggoda selera. Taburkan kemangi segar di atasnya untuk menambahkan sentuhan segar dan aroma yang harum.

Kedua, Anda juga bisa menyajikan spaghetti udang saus tomat ini dengan roti panggang hangat atau garlic bread. Roti panggang akan menyerap saus tomat yang lezat dan menjadi pasangan sempurna untuk hidangan utama ini.

Terakhir, jika Anda ingin membuat hidangan ini terlihat lebih menarik, Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk atau piring kecil dengan sedikit saus tomat di bagian bawah. Tata spaghetti udang di atasnya, taburi dengan kemangi segar dan parutan keju parmesan atau ricotta.

Informasi Gizi Spaghetti Udang

Spaghetti udang saus tomat adalah hidangan yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Udang merupakan sumber protein hewani yang baik, yang penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, serta memperbaiki dan membangun jaringan.

Selain itu, saus tomat yang menjadi komponen utama dalam hidangan ini juga menyediakan berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, dan antioksidan seperti likopen. Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara likopen bermanfaat sebagai antioksidan yang melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh.

Serat dari spaghetti gandum utuh juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Keseluruhan, spaghetti udang saus tomat adalah pilihan makanan yang sehat dan bergizi tinggi, serta cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.

Penutup

Spaghetti udang saus tomat ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa laut yang segar dari udang dengan saus tomat asam manis yang lezat. Dengan persiapan yang mudah dan hasil akhir yang menggiurkan, resep ini layak untuk dicoba, baik untuk menikmati momen santai bersama keluarga maupun untuk menjamu tamu istimewa.

Pertanyaan Umum