10 Tips Menggoreng Tempe Kriuk Tahan Lama, Trik Anti Gagal

"Tempe goreng renyah tahan lama bukan lagi impian! Ikuti 10 tips anti gagal ini untuk menggoreng tempe kriuk sepanjang hari. Resep rahasia chef!"

Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya akan nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu cara paling populer untuk mengolah tempe adalah dengan menggorengnya. Namun, tidak semua orang berhasil menghasilkan tempe goreng yang kriuk dan tahan lama.

ilustrasi tempe goreng dengan nasi (unsplash.com/keriliwi)

Cara Menggoreng Tempe Renyah Anti Gagal, Kriuknya Tahan Lama!

Jika Anda pernah mengalami kegagalan dalam menggoreng tempe, jangan khawatir. Ada beberapa trik dan tips yang bisa Anda coba untuk menghasilkan tempe goreng yang renyah dan tahan lama. Trik ini bukan hanya akan membuat tempe goreng Anda lebih lezat, tetapi juga membantu memperpanjang masa simpannya.

Dengan menerapkan tips-tips berikut, Anda akan menghasilkan tempe goreng yang benar-benar crispy dan tahan lama kerusakannya. Nikmati hasil kreasi tempe goreng Anda yang lezat dan tidak akan membuat Anda kecewa

1. Pilih Tempe yang Berkualitas

ilustrasi tempe mentah (pexels.com/cottonbro)

Langkah pertama untuk menghasilkan tempe goreng yang renyah adalah memilih tempe yang berkualitas baik. Tempe yang segar dan tidak terlalu lembek akan lebih mudah digoreng menjadi kriuk.

Jika Anda membeli tempe dari pasar, pastikan untuk memilih tempe yang berwarna putih cerah dan tidak berbau asam atau busuk. Tempe yang baik akan memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur.

Selain itu, Anda juga dapat membuat tempe sendiri di rumah untuk memastikan kualitasnya. Proses pembuatan tempe yang benar akan menghasilkan tempe yang lebih padat dan lebih tahan lama.

2. Gunakan Tepung yang Tepat

ilustrasi tepung tumpah (pexels.com/kaboompics)

Salah satu rahasia untuk menghasilkan tempe goreng yang renyah adalah menggunakan tepung yang tepat. Tepung yang direkomendasikan adalah tepung bumbu, tepung beras, atau campuran tepung terigu dan tepung beras.

Tepung bumbu akan memberikan rasa yang lebih gurih dan renyah pada tempe goreng Anda. Sementara itu, tepung beras akan membuat tempe goreng menjadi lebih garing dan tahan lama.

Jika Anda menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras, gunakan perbandingan yang sesuai untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Umumnya, perbandingan 1:1 akan menghasilkan tempe goreng yang renyah dan tahan lama.

3. Bumbui dengan Tepat

ilustrasi membumbui bahan dengan tepung (pexels.com/shvetsa)

Selain menggunakan tepung yang tepat, bumbu juga berperan penting dalam menghasilkan tempe goreng yang lezat dan tahan lama. Bumbui tempe dengan garam, merica, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera Anda.

Jika Anda ingin tempe goreng yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit baking soda atau air jeruk nipis ke dalam adonan tepung. Baking soda akan membantu membuat tempe goreng menjadi lebih renyah dan tahan lama.

Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu kering seperti ketumbar, kunyit bubuk, atau cabai bubuk untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada tempe goreng Anda.

4. Cuci Tempe Sebelum Digoreng

ilustrasi mencuci (pexels.com/rdne)

Langkah sederhana namun penting dalam menggoreng tempe yang renyah adalah mencucinya terlebih dahulu. Proses ini akan membantu menghilangkan kelebihan air dari dalam tempe, sehingga teksturnya menjadi lebih padat. Tempe yang padat akan lebih mudah digoreng menjadi renyah dan tahan lama.

Setelah dicuci, tiriskan tempe dan biarkan kering sejenak sebelum melumuri dengan tepung. Jangan langsung melumuri tempe basah dengan tepung, karena ini akan membuat tepung menjadi lembab dan tidak dapat mengering dengan sempurna saat digoreng.

Jika Anda memiliki waktu lebih, Anda juga dapat merendam tempe dalam air garam sebelum digoreng. Proses ini akan membantu mengawetkan tempe dan membuat teksturnya menjadi lebih padat serta renyah saat digoreng.

5. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas

ilustrasi menambahkan minyak (pexels.com/rdne)

Salah satu kunci utama dalam menggoreng tempe yang renyah adalah menggunakan minyak goreng yang banyak dan panas. Minyak yang cukup banyak akan memastikan tempe terendam sepenuhnya saat digoreng, sehingga seluruh permukaannya menjadi renyah.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum memasukkan tempe. Suhu yang direkomendasikan adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Minyak yang terlalu panas akan membuat tempe cepat gosong, sementara minyak yang tidak cukup panas akan menghasilkan tempe yang berminyak dan tidak renyah.

Selain itu, jangan memasukkan terlalu banyak tempe sekaligus ke dalam penggorengan. Goreng tempe dalam beberapa tahap dengan jumlah yang sedikit untuk memastikan suhu minyak tetap stabil dan tempe matang dengan sempurna.

6. Tiriskan Tempe Goreng dengan Baik

ilustrasi meniriskan makanan di atas tisu (pexels.com/markus-winkler)

Setelah tempe matang dan berwarna keemasan, langkah selanjutnya adalah meniriskan tempe goreng dengan baik. Tempe yang masih basah atau berminyak akan cepat menjadi lembek dan tidak tahan lama.

Letakkan tempe goreng di atas piring atau nampan yang dilapisi dengan kertas dapur atau kain bersih. Ini akan membantu menyerap minyak berlebih dan membuat tempe goreng tetap renyah.

Jangan menumpuk tempe goreng dalam keadaan panas, karena ini dapat menyebabkan tempe menjadi lembek dan menggumpal. Biarkan tempe goreng mendingin terlebih dahulu sebelum menyusunnya dalam wadah tertutup.

7. Simpan Tempe Goreng dengan Benar

ilustrasi makanan yang disimpan dalam wadah (pixabay.com/engin_akyurt)

Untuk menjaga kerenyahan tempe goreng agar tetap tahan lama, simpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruangan. Hindari menyimpan tempe goreng di lemari es atau tempat yang lembap, karena ini dapat menyebabkan tempe menjadi lembek.

Anda juga dapat menyimpan tempe goreng dalam wadah tertutup bersama dengan kertas dapur atau kain bersih untuk menyerap sisa minyak. Ini akan membantu menjaga kerenyahan tempe goreng lebih lama.

Jika ingin menyimpan tempe goreng dalam waktu yang lebih lama, Anda dapat membungkusnya dengan plastik atau aluminium foil terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam wadah tertutup.

8. Panaskan Kembali Sebelum Disajikan

ilustrasi memanaskan air (pexels.com/teona-swift)

Jika Anda menyimpan tempe goreng untuk waktu yang lama, panaskan kembali sebelum disajikan agar kerenyahannya kembali seperti baru digoreng. Caranya, letakkan tempe goreng di atas nampan yang dilapisi kertas dapur atau kain bersih dan panaskan dalam oven dengan suhu sedang selama beberapa menit.

Proses ini akan membantu mengembalikan kerenyahan tempe goreng dan membuatnya terasa seperti baru digoreng. Hindari memanaskan tempe goreng di microwave, karena dapat menyebabkan tempe menjadi lembek.

Anda juga dapat memanaskan kembali tempe goreng dengan cara menggorengnya sebentar dalam minyak panas. Namun, hati-hati jangan menggoreng terlalu lama agar tempe tidak menjadi gosong atau kering.

9. Eksperimen dengan Resep Lain

ilustrasi menguleni adonan di atas meja kayu (pexels.com/felicity-tai)

Selain tips di atas, Anda juga dapat bereksperimen dengan resep lain untuk menghasilkan tempe goreng yang renyah dan tahan lama. Misalnya, Anda dapat mencoba menambahkan tepung roti atau breadcrumbs ke dalam adonan tepung untuk memberikan tekstur yang lebih renyah.

Anda juga dapat mencoba merendam tempe dalam campuran air garam, air jeruk nipis, atau baking soda sebelum digoreng. Bahan-bahan ini akan membantu membuat tempe menjadi lebih padat dan renyah saat digoreng.

Jangan ragu untuk berkreasi dan menemukan resep yang sesuai dengan selera Anda. Eksperimen dengan berbagai jenis tepung, bumbu, atau teknik pengolahan untuk menghasilkan tempe goreng yang unik dan lezat.

10. Kombinasikan dengan Saus atau Sambal

ilustrasi sambal cabai (pixabay.com/dow)

Untuk menikmati tempe goreng yang renyah, Anda dapat mengombinasikannya dengan saus atau sambal yang lezat. Saus pedas seperti sambal terasi atau sambal matah akan memberikan sentuhan rasa yang segar dan nikmat.

Jika Anda lebih menyukai rasa manis, cobalah tempe goreng dengan saus kacang atau saus asam manis. Kombinasi renyah tempe dengan saus yang lezat akan membuat sajian ini semakin istimewa.

Anda juga dapat mengkreasikan saus atau sambal sendiri dengan resep favorit Anda. Sentuhan saus atau sambal yang tepat akan melengkapi kerenyahan tempe goreng dan membuat pengalaman menyantapnya menjadi lebih nikmat.

Penutup

Tempe goreng yang renyah dan tahan lama bukan lagi menjadi impian belaka dengan menerapkan tips-tips di atas. Mulai dari memilih tempe yang berkualitas, menggunakan tepung yang tepat, membumbui dengan tepat, hingga memperhatikan suhu dan waktu penggorengan, semuanya berperan penting dalam menghasilkan tempe goreng yang lezat dan crispy sepanjang hari.