5 Resep Keripik Singkong Balado Pedas, Bikin Kamu Merem Melek

"Resep dan cara membuat keripik singkong balado pedas gila, camilan renyah berbalut bumbu pedas untuk pecinta kuliner level berat. "

FoodkU 03 Mei 7 min read

Merem melek menahan pedas, rasanya jadi pertarungan tersendiri bagi para pecinta kuliner pedas. Tak hanya sekedar nikmat di lidah, level kepedasannya bahkan bisa membuatmu berkeringat dingin! Keripik singkong balado adalah salah satu camilan pedas yang tak boleh dilewatkan. 

keripik singkong balado (pixabay.com/marcelokato)

Variasi Resep Keripik Singkong Balado Krispi dan Pedas

Gurihnya singkong yang dibalut bumbu pedas membakar selera makan. Jika tertarik untuk membuatnya sendiri, simak resep-resep keripik singkong balado super pedas berikut ini! Rasanya sudah pasti menggugah selera, tapi levelnya bisa kamu atur sesuai preferensi. 

Mau pedas sekali? Atau pedas tapi masih bisa ditolerir? Semuanya ada di sini! Tertantang untuk mencobanya? Pastikan kamu menyiapkan tisu, air minum, dan perbekalan lain untuk menetralisir kepedasan nanti.

1. Resep Keripik Singkong Balado Merah Padang

keripik singkong balado merah padang (pexels.com/pixabay)

Tak ada yang lebih klasik dari keripik singkong balado merah khas Padang. Pedasnya sudah pasti mengundang ketagihan! 

Bahan Membuat Keripik Singkong Balado Merah Padang

• 500 gr singkong, kupas, cuci, iris tipis
• 100 gr cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Merah Padang

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng irisan singkong hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
3. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Ulek atau blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek, aduk rata.
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, cicipi dan sesuaikan rasanya.
8. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado.
9. Aduk rata hingga semua keripik terlapisi bumbu secara merata.
10. Goreng sebentar lagi agar bumbu meresap ke dalam keripik.
11. Angkat keripik singkong balado dari wajan, tiriskan lagi di atas tisu dapur.
12. Biarkan dingin untuk mengurangi kelembapan dan meningkatkan kerenyahan.
13. Simpan dalam stoples kedap udara agar keripik tetap renyah dan tahan lama.

2. Resep Keripik Singkong Balado Hijau 

keripik singkong balado hijau (pixabay.com/avantrend)

Keripik singkong balado hijau memiliki tampilan yang segar dengan cita rasa pedas yang tak kalah nikmat. 

Bahan Membuat Keripik Singkong Balado Hijau 

• 500 gr singkong, kupas, cuci, iris tipis 
• 150 gr cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit hijau (atau sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya 
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Hijau 

1. Iris singkong dengan ketebalan seragam agar matang merata saat digoreng.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan goreng singkong hingga teksturnya menjadi garing.
3. Setelah matang, angkat dan letakkan pada tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
4. Giling atau blender cabai hijau dan cabai rawit bersama bawang merah dan bawang putih sampai lembut.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma yang sedap.
6. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang telah digeprek, biarkan aromanya menyatu dengan bumbu.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu, aduk dan cicipi.
8. Campurkan keripik singkong ke dalam bumbu hijau, pastikan setiap irisan terlapisi dengan baik.
9. Goreng sejenak agar bumbu menempel sempurna pada keripik.
10. Angkat keripik dari wajan dan tiriskan lagi.
11. Biarkan hingga suhu ruangan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
12. Keripik singkong balado hijau siap untuk dinikmati.

3. Resep Keripik Singkong Balado Teri Kacang

keripik singkong balado teri kacang (pexels.com/alesiakozik)

Perpaduan keripik singkong dengan teri dan kacang sangat menggugah selera. Dijamin ketagihan! 

Bahan Membuat Keripik Singkong Balado Teri Kacang

• 500 gr singkong, kupas, cuci, iris tipis
• 100 gr cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 6 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 50 gr teri nasi goreng kering
• 50 gr kacang tanah goreng
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Teri Kacang 

1. Iris singkong secara merata untuk mendapatkan tekstur yang konsisten saat digoreng.
2. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah.
3. Tiriskan singkong di atas kertas penyerap untuk menghilangkan minyak yang berlebih.
4. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
5. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
6. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya pas.
7. Masukkan keripik singkong ke dalam bumbu, aduk hingga bumbu merata.
8. Tambahkan teri nasi dan kacang tanah, aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
9. Goreng sebentar untuk memastikan bumbu menempel pada keripik.
10. Angkat dan tiriskan keripik pada tisu dapur.
11. Dinginkan keripik sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.
12. Keripik singkong balado teri kacang siap untuk disantap.

4. Resep Keripik Singkong Balado Bawang Putih

keripik singkong balado bawang putih (pixabay.com/charlottegovaert)

Rasa pedas balado berpadu dengan aroma bawang putih yang khas dan sangat lezat.

Bahan Membuat Keripik Singkong Balado Bawang Putih 

• 500 gr singkong, kupas, cuci, iris tipis
• 100 gr cabai merah keriting 
• 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 10 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Bawang Putih

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng irisan singkong hingga warnanya keemasan dan teksturnya krispi.
3. Angkat dan letakkan pada tisu dapur untuk menyerap minyak yang berlebih.
4. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga tercium aroma yang gurih dan menggoda.
6. Masukkan daun jeruk dan serai yang telah digeprek, aduk hingga tercampur rata.
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya pas.
8. Campurkan keripik singkong ke dalam bumbu, pastikan setiap irisan terlapisi dengan baik.
9. Goreng sejenak agar bumbu menempel sempurna pada keripik.
10. Angkat keripik dari wajan dan tiriskan lagi.
11. Biarkan hingga suhu ruangan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
12. Keripik singkong balado bawang putih siap untuk dinikmati.

5. Resep Keripik Singkong Balado Bbq 

keripik singkong balado bbq (pexels.com/valeriya)

Paduan rasa pedas, manis, dan asam dari keripik singkong balado bbq ini bikin kamu ketagihan! 

Bahan Membuat Keripik Singkong Balado Bbq 

• 500 gr singkong, kupas, cuci, iris tipis
• 100 gr cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Bbq 

1. Iris singkong secara merata untuk mendapatkan tekstur yang konsisten saat digoreng.
2. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah.
3. Tiriskan singkong di atas kertas penyerap untuk menghilangkan minyak yang berlebih.
4. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
5. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
6. Masukkan semua saus, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata hingga tercampur sempurna.
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya pas.
8. Masukkan keripik singkong ke dalam bumbu, aduk hingga bumbu merata.
9. Goreng sebentar untuk memastikan bumbu menempel pada keripik.
10. Angkat dan tiriskan keripik pada tisu dapur.
11. Dinginkan keripik sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.
12. Keripik singkong balado BBQ siap untuk disantap.

Penutup

Apapun pilihan rasanya, keripik singkong balado selalu bisa diandalkan untuk memanjakan lidah pecinta pedas. Camilan renyah dengan bumbu pedas merah, hijau, teri kacang, bawang putih, atau bbq ini pasti membuatmu sulit berhenti mengunyah. Selamat mencoba resepresep di atas dan nikmati kepedasan camilan khasnya!